콜롬비아 칼다스 슈가케인 디카페인
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커피 특징
고소 & 달콤
- 바디감
- 신맛
- 단맛
- 쓴맛
| 타입 |
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| 로스팅 포인트 |
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| 지속 가능성 |
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원두 정보
콜롬비아 칼다스 슈가케인 디카페인
디카페인치고는 커피가 가지는 쓴맛과 매우 높은 단맛이 어우러져서 디카페인 커피 특유의 심심함이 적은 편이며 고소한 옥수수의 맛이 잘 표현되었습니다.
디카페인 커피는 일반적으로 후미 (aftertaste) 라고 하는 뒷맛이 매우 짧고 간결한 편인데 반해 향적인 면에서 꽤 긴편이고, 추출이 잘되면 초콜렛 우유, 밀크초콜렛을 먹는 듯한 단맛을 잘 느낄 수 있는 맛있는 디카페인 커피입니다.
블렌딩
- 🇨🇴 콜롬비아 칼다스 슈가케인 디카페인
추출 정보이 원두를 가장 맛있게
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내리는 방법
에스프레소 머신
⊙바스켓 : IMS24.5
-하이엔드 그라인더(MAHLKONIG / DITTING / MAZZER high end···)
[분쇄도] 3.5 / [도징량] 19g / [추출시간] 32초 / [추출량] 38g / [추출비] 1:2 / [헤드스페이스] 10mm
-일반 상업용 그라인더(FIORENGATO / ANFIM / FELICE / CEADO / CIME / VELOZ / OBEL / MAZZER entry···)
[분쇄도] 5.4 / [도징량] 19.5g / [추출시간] 27초 / [추출량] 39g / [추출비] 1:2 / [헤드스페이스] 9mm
⊙바스켓 : IMS26.5
-하이엔드 그라인더(MAHLKONIG / DITTING / MAZZER high end···)
[분쇄도] 5.5 / [도징량] 20g / [추출시간] 23초 / [추출량] 40g / [추출비] 1:2 / [헤드스페이스] 9mm
-일반 상업용 그라인더(FIORENGATO / ANFIM / FELICE / CEADO / CIME / VELOZ / OBEL / MAZZER entry···)
[분쇄도] 5.3 / [도징량] 20g / [추출시간] 33초 / [추출량] 40g / [추출비] 1:2 / [헤드스페이스] 10mm
⊙바스켓 : VST18g
-하이엔드 그라인더(MAHLKONIG / DITTING / MAZZER high end···)
[분쇄도] 4 / [도징량] 19.5g / [추출시간] 26초 / [추출량] 43g / [추출비] 1:2.2 / [헤드스페이스] 8mm
-일반 상업용 그라인더(FIORENGATO / ANFIM / FELICE / CEADO / CIME / VELOZ / OBEL / MAZZER entry···)
[분쇄도] 5.3 / [도징량] 19.5g / [추출시간] 25초 / [추출량] 39g / [추출비] 1:2 / [헤드스페이스] 9mm
⊙바스켓 : VST20g
-하이엔드 그라인더(MAHLKONIG / DITTING / MAZZER high end···)
[분쇄도] 5.5 / [도징량] 20g / [추출시간] 20초 / [추출량] 40g / [추출비] 1:2 / [헤드스페이스] 9mm
-일반 상업용 그라인더(FIORENGATO / ANFIM / FELICE / CEADO / CIME / VELOZ / OBEL / MAZZER entry···)
[분쇄도] 5.3 / [도징량] 20g / [추출시간] 26초 / [추출량] 38g / [추출비] 1:1.9 / [헤드스페이스] 10mm
⊙테스트 세팅 값
물 180ml / 얼음 180g / 58mm 포터필터 / 추출수 95℃ / 9bar / 디게싱 3일↑ / 프리인퓨전 X
(레시피에 기재된 분쇄도,헤드스페이스는 그라인더와 머신마다 조금씩 차이가 나기때문에 참고만 부탁드립니다.)
-하이엔드 그라인더(MAHLKONIG / DITTING / MAZZER high end···)
[분쇄도] 3.5 / [도징량] 19g / [추출시간] 32초 / [추출량] 38g / [추출비] 1:2 / [헤드스페이스] 10mm
-일반 상업용 그라인더(FIORENGATO / ANFIM / FELICE / CEADO / CIME / VELOZ / OBEL / MAZZER entry···)
[분쇄도] 5.4 / [도징량] 19.5g / [추출시간] 27초 / [추출량] 39g / [추출비] 1:2 / [헤드스페이스] 9mm
⊙바스켓 : IMS26.5
-하이엔드 그라인더(MAHLKONIG / DITTING / MAZZER high end···)
[분쇄도] 5.5 / [도징량] 20g / [추출시간] 23초 / [추출량] 40g / [추출비] 1:2 / [헤드스페이스] 9mm
-일반 상업용 그라인더(FIORENGATO / ANFIM / FELICE / CEADO / CIME / VELOZ / OBEL / MAZZER entry···)
[분쇄도] 5.3 / [도징량] 20g / [추출시간] 33초 / [추출량] 40g / [추출비] 1:2 / [헤드스페이스] 10mm
⊙바스켓 : VST18g
-하이엔드 그라인더(MAHLKONIG / DITTING / MAZZER high end···)
[분쇄도] 4 / [도징량] 19.5g / [추출시간] 26초 / [추출량] 43g / [추출비] 1:2.2 / [헤드스페이스] 8mm
-일반 상업용 그라인더(FIORENGATO / ANFIM / FELICE / CEADO / CIME / VELOZ / OBEL / MAZZER entry···)
[분쇄도] 5.3 / [도징량] 19.5g / [추출시간] 25초 / [추출량] 39g / [추출비] 1:2 / [헤드스페이스] 9mm
⊙바스켓 : VST20g
-하이엔드 그라인더(MAHLKONIG / DITTING / MAZZER high end···)
[분쇄도] 5.5 / [도징량] 20g / [추출시간] 20초 / [추출량] 40g / [추출비] 1:2 / [헤드스페이스] 9mm
-일반 상업용 그라인더(FIORENGATO / ANFIM / FELICE / CEADO / CIME / VELOZ / OBEL / MAZZER entry···)
[분쇄도] 5.3 / [도징량] 20g / [추출시간] 26초 / [추출량] 38g / [추출비] 1:1.9 / [헤드스페이스] 10mm
⊙테스트 세팅 값
물 180ml / 얼음 180g / 58mm 포터필터 / 추출수 95℃ / 9bar / 디게싱 3일↑ / 프리인퓨전 X
(레시피에 기재된 분쇄도,헤드스페이스는 그라인더와 머신마다 조금씩 차이가 나기때문에 참고만 부탁드립니다.)
※이 원두를 직접 볶은 로스터리에서 추천하는 레시피입니다.
로스터리
원더월 커피 로스터스
🏆
2012 SCAE 이브릭챔피언쉽 로스터 - 국내 1위 / 세계 6위
🏆2024 로스팅 위너스 컵 우수상
🏆2019 마스터오브카페 싱글 오리진 3위
"Our Coffee that Everyone Loves!"
원더월은 16년차 로스터&큐그레이더가 운영하는 원두 납품 전문 회사입니다.
- 기기
기센 W6
- 주소
서울 동대문구 답십리로 80 1층
상품 필수 표기 정보
- 식품의 유형
- 커피
- 제조원 및 소재지
- 서울 동대문구 답십리로 80 1층
- 유통기한
- 제조일로부터 1년
- 제조일자
- 주문 확인 후 제조
- 내용량
- 1kg
- 보관방법
- 직사광선을 피하고 온도, 습도가 낮으며 통풍이 잘 되는 곳에 밀폐 보관
- 원재료 및 함량
- 디카페인원두 100%
- 제품문의 관련 주소 및 전화번호
- 원더월 커피 로스터스 010-8754-6467
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- 배송 안내
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