콜롬비아 디카페인

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사장님 대표 후기

박OO 사장님

카페 운영 중

우리 매장 정보

아메리카노 가격

3,000 ~ 3,500원 미만

매장의 상권

동네/주택가

선호하는 원두

우리 카페의 특색을 나타낼 수 있는 원두

이 상품 후기

묵직하고 깔끔하며 부드럽고 애프터가 약간의 산미도
있습니다
배전도가 있다보니 텁텁할수도 있을텐데 깔끔하게
느껴져서 놀랐습니다
디카페인 느낌이 없어서 좋았습니다
핫 아이스 둘다 훌륭합니다

사장님들의 모든 리뷰 보기

커피 특징

달콤 & 고소

바디감
신맛
단맛
쓴맛

타입	블렌드 싱글오리진 디카페인
로스팅 포인트	라이트 라이트미디엄 미디엄 미디엄다크 다크
지속 가능성	직접무역 공정무역 유기농 -

원두 정보

🇨🇴 콜롬비아 디카페인 에틸아세테이트(EA,Ethyl Acetate) 프로세싱

Tasting note
밀크초콜릿, 카라멜, 헤이즐넛, 부드러운 산미
Hebe's comment
디카페인커피 하면 '맛 없는 커피'라고 떠오르실 수 있지만 '헤베 콜롬비아 디카페인'은 다릅니다. 그래서 다양한 디카페인 생두를 샘플링 하고 테스트 해보았어요. 많은 샘플군 중에 가장 맛있는 디카페인 커피를 찾았습니다! 카페인이 97%이상 제거된 커피이지만, 우리가 커피에서 바라는 맛들은 지켜냈습니다.
에틸아세테이트(EA,Ethyl Acetate) 프로세싱은 무엇인가요?
EA 프로세싱은 사탕수수에서 추출한 천연 에틸아세테이트 용액을 사용하여 카페인을 추출한 커피인데요, 콜롬비아에서는 원자재인 사탕수수를 쉽게 구할 수 있는 나라이기에 커피 산업의 재료로서 사용되는 것은 매우 합리적이며, 경제적인 일이라고 합니다.😊

지역

Antioquia, Dabeiba

프로세싱

워시드

등급

추출 정보

이 원두를 가장 맛있게
내리는 방법

에스프레소 가이드

18g 바스켓 기준

커피 ㅣ 18g
물 온도 ㅣ 93 도
추출 시간 ㅣ 27-29초
추출 량 ㅣ 35-38g

디개싱 타임 ㅣ로스팅 일자로부터 5일 이후

※이 원두를 직접 볶은 로스터리에서 추천하는 레시피입니다.

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로스터리

헤베커피

🏆

2022 Korea National Barista Champion KNBC 신창호 바리스타 코칭

🏆

2021 Stronghold Roasting Championship 코디네이터

헤베커피는 커피씬에서 주목 받는 스페셜티 커피 매장입니다. 오너인 임지영 바리스타는 한국 브루어스컵 국가대표 선발전 등 다양한 대회에서 수상 경력을 자랑하며, 생두 유통, 로스팅, 머신 제조업, 커피 체인 전 영역에서 드물게 전문성을 인정받은 여성 바리스타입니다.
대기업과 벤처 회사에서의 경험을 바탕으로 현재는 헤베커피를 운영하고 있습니다. 그리스어 Ἥβη(헤베)를 모티브로 한 헤베커피의 C.I는 청춘과 젊음을 상징합니다. 이 헤베라는 이름은 그리스 신화에 등장하는 청춘의 여신을 의미합니다.
헤베커피는 마치 청춘을 가져다주는 여신 헤베처럼, 모든 고객들이 우리 브랜드를 통해 일상을 환기하고 각자 빛나는 시간을 만들어가기를 바라며 헤베 브랜드를 운영하고 있습니다.

주소
서울 중구 필동로 32 낙원빌딩 1층

상품 필수 표기 정보

식품의 유형: 커피
제조원 및 소재지: 서울 중구 필동로 32 낙원빌딩 1층
유통기한: 제조일로부터 1년
제조일자: 주문 확인 후 제조
내용량: 1kg
보관방법: 직사광선을 피하고 온도, 습도가 낮으며 통풍이 잘 되는 곳에 밀폐 보관
원재료 및 함량: 커피원두 100%
제품문의 관련 주소 및 전화번호: 헤베커피 010-3227-2019

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