브라질 리마오호사

Limão Rosa는 ‘핑크 라임’이며 이는 브라질에서 매우 흔한 라임의 한 종류입니다. 육즙이 풍부하고 일반 라임보다 훨씬 달콤하며 산미 또한 달콤합니다.
농장이 위치한 Pântano라는 작은 지역은 계절이 뚜렷하고, 계절에 따라 비가 계속 내리고, 커피 생산에 유리한 기후로 유명합니다. 이러한 조건은 특히 농장 생산량의 평균 80%를 차지하는 내추럴 가공 커피를 생산하기에 이상적입니다.
수확은 대부분 수확기를 사용하여 기계적으로 이루어집니다. 이 장비를 세심하게 조정하면 커피체리 수확에 적당한 품질과 시기를 결정할 수 있어 보다 균일하고 일관된 결과물을 얻을 수 있습니다. 따낸 후, 체리는 밀도에 따라 분류되는 스테이션을 통과합니다. 밀도가 높은 체리와 고품질 체리가 분리되어 펄프화된 내추럴 커피와 내추럴 가공 커피를 만들며, 발효 및 건조 과정이 더욱 세부적으로 진행됩니다.
농장에는 1,600헥타르 이상의 커피 재배지가 있으며 수확당 평균 13만 포의 커피를 생산합니다. 1,600헥타르는 45개의 다른 구역으로 나뉘어 고유한 떼루아와 미기후를 보여줍니다.
Rio Brilhante는 새로운 기회를 찾아 브라질 남부를 떠난 이주 가족 중 한 명이 운영합니다. 설립자 Inácio Urban은 독일계로 브라질에 도착하자마자 가족과 농사를 지었지만 훨씬 작은 규모였습니다. Inácio는 '커피 재배가 어떤 것인지 배우기 위해' 20헥타르에 커피를 심었습니다. 지난 40년 동안 그는 계속해서 더 많은 땅을 구입하고 더 많은 커피를 심었으며 결국 농장을 현재의 놀라운 크기로 성장시켰습니다. 2006년 Inácio의 자녀인 Erika Urban과 Fernando Urban이 농장 경영에 합류했습니다. 2세대 가족의 등장은 일의 연속성과 혁신 가능성을 나타냅니다.
2017년 Fazenda Rio Brilhante는 Imaflora - Rainforest Alliance에서 2위, Cerrado Mineiro 지역 대회에서 3위를 차지했습니다. 2020년에는 사람의 능력을 개발하고 환경을 보존하며 책임있는 농업 사업을 촉진하기 위한 프로그램을 개발한 공로로 농장에 수여되는 윤리 및 추적 가능성 상Ethics and Traceability Award에서 1위를 수상했습니다. 또한 농장은 UTZ, Rainforest Alliance 및 4C 인증을 받았습니다.