콜롬비아 하이로 디카프리오

마라카이 농장의 잘 관리된 마이크로 랏에서 생산한 좋은 품질의 커피를 고른다. DESCAFECOL 디카페인 콜롬비아 공장에서 사탕수수 에틸 아세테이트를 이용하여 맛을 유지하며 카페인을 제거한다.
하이로 아르실라는 킨디오Quindio의 3세대 커피 농부다. Luz Helena Salazar와 결혼하여 두 자녀 - Carlos와 Felipe Arcila - 를 두었으며 이들과 코피넷을 공동 설립했다. 하이로의 첫 직장은 콜롬비아에서 두 번째로 큰 커피 수출 업체였고 2019년 은퇴할 때까지 40년 이상 Mill Manager로 일했다.
1987년 첫 번째 커피 농장인 La Esmeralda를 구입하여, 처음으로 카투라를 심었다. 이후로 커피 농사를 병행하며 풀타임으로 일해서 서서히 농장을 여섯개 - Villarazo, Mazatlan, Santa Monica, Maracay, Buenos Aires - 로 늘려나갔다. 이제 그는 지역 경제를 활성화하는 일자리를 제공할 수 있다.
커피 농사를 시작하고 첫 8년은 상업용 커피를 재배했으나 코피넷 설립을 계획하면서 스페셜티 커피를 생산하기 시작했다. 하이로는 아들들에게 커피를 분류하고 가공하는 데 대한 큰 통찰력과 전문지식을 얻었고, 이는 지역의 프로파일을 바탕으로 환상적인 커피를 선보이는 데 큰 영감을 주었다.