[생두] 브라질 카라멜라도 / 펄프드 내추럴

생산자 비센치 파리아(Vicente Faria)는 5대에 걸친 커피 농장주로, 이 농장은 2000년 제2회 브라질 COE(Cup Of Excellence) 대회에서 우승하면서 명문 커피농장의 반열에 올랐습니다.
1977년 이 농장이 위치한 돈 코헤아 지역에서 처음으로 습식(Washed) 처리 기계를 도입하는 등 새로운 기술을 앞서 사용했으며, 이를 토대로 1999년에는 일리(ILLY)커피가 주최한 대회에서 우수생산자에 선정되기도 했습니다.
호주삼나무를 Shadow Tree로 심어 산악지역 농장의 취약점인 균일하지 못한 일조량과 직사광선으로부터 커피나무를 보호하고 습도 조절도 가능하게 하여 더욱 맛있는 커피를 생산하고 있습니다.
카라멜라도의 에스프레소는 강한 크레마를 만들어 그 특징이 최대한 발휘되며, 매혹적인 단맛과 함께 신맛의 질도 좋아 좋은 균형을 자랑하는 커피입니다.
무엇보다 캬라멜의 달콤한 아로마와 풍부한 감칠맛이 특징입니다. 부드럽고도 중후한 바디. 다크 초콜릿에 밤꿀을 넣은 듯한 느낌. 은근한 쓴맛에 달콤함이 어우러져 오랫도록 남는 여운이 일품인 커피입니다.