콜롬비아 세로 아줄 게이샤 하이브리드 워시드
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꽃향기 & 허브
- 바디감
- 신맛
- 단맛
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🇨🇴 콜롬비아 세로 아줄 게이샤 하이브리드 워시드
세계 바리스타 대회에도 꾸준히 등장하는 세로 아줄 농장의 하이브리드 워시드 게이샤 커피입니다. 고도 2000m 이상에서 자라는 커피 체리를 엄격하게 선별하여 피킹합니다.
하이브리드 워시드는 두 번의 발효 과정을 거칩니다.
높은 당도의 체리만을 수확한 후 첫 번째 발효를 진행하고
이후 물 없이 펄핑한 체리를 35시간 동안 두 번째 발효를 합니다.
하이브리드 워시드 과정을 통해 선명하고 클린한 느낌과
내추럴의 복합적이고 진한 단맛을 동시에 느낄 수 있습니다.
Trujillo, Valle Del Cauca
워시드
마이크로랏
이 원두를 가장 맛있게
내리는 방법
핸드드립 하리오v60 기준
- 추출양:
Ice 총 추출200g -(서버에 얼음을 담아 놓은 뒤 추출 시작-얼음에 녹아 농도가 맞춰진다)
처음 물 30g을 원두위에 천천히 골고루 붓고 드리퍼를 잡고 살짝 흔들어 전체적으로 잘 적신다.
30초에 1차 푸어링 140g까지
1분 20초에 2차 푸어링 200g까지
2분 20초에 마무리
- 추출시간: 2분~2분 20초
- 물 온도: 93~94°C
Hot 총 추출 300g
처음 물 50g을 원두위에 천천히 붓고 드리퍼를 잡고 살짝 흔들어 전체 원두를 적신다.
30초에 1차 푸어링 120g까지
1분 15초에 2차 푸어링 250g까지
2분까지 물이 떨어지는 것을 보면서 300g까지 푸어링
2분 20초 마무리
싸인포스트커피
2021 Master of Roaster Finalist
🏆2020 IRC #3rd Place
🏆2018 KCRC Finalist
Signpost는 길을 헤매지 않고 목적지로 갈 수 있게 도와주는 이정표를 의미합니다.
‘커피’라는 매개체를 통해 지역 사회에 긍정적인 영향을 끼치고, 흔들리지 않으며 한결같은 마음으로 누구나 편안하게 마실 수 있는 커피를 만들려고 노력합니다.
바쁜 일상 속에서 우리의 커피를 만나는 그 순간, 당신의 삶은 한층 여유롭게 빛날 것입니다.
- 기기
프로밧 PROBATONE 5 TYPE2, 후지로얄 디스커버리 250
- 주소
서울시 동작구 솔밭로 97-6
상품 필수 표기 정보
- 식품의 유형
- 커피
- 제조원 및 소재지
- 서울시 동작구 솔밭로 97-6
- 유통기한
- 제조일로부터 1년
- 제조일자
- 주문 확인 후 제조
- 내용량
- 1kg
- 보관방법
- 직사광선을 피하고 온도, 습도가 낮으며 통풍이 잘 되는 곳에 밀폐 보관
- 원재료 및 함량
- 커피원두 100%
- 제품문의 관련 주소 및 전화번호
- 싸인포스트커피 010-4879-1791
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