콜롬비아 모틸론 스페셜티

"챔피언십 심사위원의 전문성과 대형 카페 운영의 실전 경험이 만나는 곳."
벨베꼼메 로스터스는 단순히 원두를 로스팅하는 회사가 아닙니다.
대구의 대형 카페 **벨베꼼메(velbekomme)**를 직접 운영하며 매일 수많은 고객들의 선택과 평가를 현장에서 경험하고 있습니다. 좋은 커피를 만드는 것에서 끝나지 않고, 실제 매장에서 고객에게 사랑받고 꾸준히 판매되는 커피를 연구합니다.
2026 코리아 커피 로스팅 챔피언십(KCRC) 심사위원을 역임하며 전문적인 로스팅 지식과 평가 역량을 갖추고 있으며, 이를 바탕으로 생두 선정부터 로스팅, 추출, 메뉴 적용까지 모든 과정을 체계적으로 관리합니다.
매장에서는 시네소 MVP 하이드라, 아이레아 5, 말코닉 EK43·E80S·E65S, 디팅 랩스윗 807, 마저 로버 S 등 최고 수준의 장비를 운용하며 다양한 추출 환경에서 축적된 데이터를 기반으로 커피를 설계합니다.
많은 로스터리들이 원두만 판매하지만, 벨베꼼메 로스터스는 실제 카페 운영 경험을 바탕으로 접근합니다. 어떤 원두가 고객의 재구매를 이끌어내는지, 어떤 맛이 매장의 콘셉트와 수익성에 도움이 되는지, 그리고 어떤 커피가 가장 높은 만족도를 만들어내는지를 현장에서 직접 검증하고 있습니다.
그렇기에 벨베꼼메 로스터스는 단순히 맛있는 커피가 아닌, 실제 매장에서 경쟁력을 갖춘 커피를 제공합니다.
전문적인 로스팅 기술과 성공적으로 운영 중인 대형 카페의 실전 경험.
벨베꼼메 로스터스는 데이터와 경험, 그리고 고객의 목소리를 바탕으로 더 나은 한 잔의 커피를 만듭니다.