바우하우스 블렌딩

11월 초 원두 구매 후 한달 쫌 안되었는데 아메리카노 드시는 고객분들 반응이 상당히 좋네요!
유동인구가 많지 않은 외진 상권이라 특색있는 원두를 선택할지, 대중적인 맛의 원두를 선택할지가 업장 운영 전 고민이었습니다.
카페 이미지에 맞는 원두를 어떻게 선택할까 제일 고민했었구요,,
대중적인맛, 산미적음, 고소한맛, 풍부한바디감, 전체적인 밸런스 요 다섯가지에 초점을 두고 여러 샘플들을 비교해보고 골랐었는데
요 블루레이.. 제 기준 조건을 모두 갖춰서 합격한 제품입니다ㅎㅎㅎ
제가 원하는 원두를 딱 제대로 찾은 것 같네요!
주문하면 바로 뽂아서 보내주신다는 로스팅된 원두 상태도 너무 딱 제 스타일 .. 예뿌구,, 영롱,, 향기로와,,
산미도 적고 고소한데다가 맛있다는 평을 제일 많이 듣고 있어서 너무 좋습니다ㅠㅜㅠ!!
다른데서 시켜 먹는 커피는 연해서 습관적으로 샷 추가를 하신다는 단골 고객님께서 고급원두 쓰시는거 같은데 시켜 먹을때마다 맛과 풍미가 너무 좋다,
기본 2샷인데도 충분히 진한 맛이 난다는 말씀을 매번 해주시니까 제가 매번 최상의 맛으로 샷을 뽑아 내려드리는 착각(?)을 하게 해주는 아이입니다.
. ㅎㅎㅎㅎ!
요 원두는 앞으로 계속 주문할 것 같습니다~~~ 번창하세요!!