에티오피아 짐마 겐지 찰라 허니
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달콤 & 과일
- 바디감
- 신맛
- 단맛
- 쓴맛
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🇪🇹 에티오피아 겐지 찰라 허니
살구와 홍차 그리고 꿀과 같은 맛을 느낄 수 있으며 입안에서는 부드러운 바디감과 함께 실키한 느낌의 여운을 남기는 기분 좋은 커피입니다.
이 커피는 겐지 찰라 마을 주변 소농들의 체리를 텔릴라 워싱 스테이션에서 가공/건조한 커피입니다. 텔릴라 스테이션은 커피 수출회사인 아디스 익스포터의 마이크에 의해 운영되고 있습니다. 1972년에 설립되어 에티오피아에서 가장 오래된 커피 수출회사 중 하나입니다.
허니 프로세싱은 커피 체리의 껍질은 제거하지만 꿀처럼 끈적한 점액질은 그대로 유지하는 방법입니다.
오로미아 짐마
허니
G1
이 원두를 가장 맛있게
내리는 방법
핸드드립 하리오v60 기준
- 추출양:
Ice 총 추출200g -(서버에 얼음을 담아 놓은 뒤 추출 시작-얼음에 녹아 농도가 맞춰진다)
처음 물 30g을 원두위에 천천히 골고루 붓고 드리퍼를 잡고 살짝 흔들어 전체적으로 잘 적신다.
30초에 1차 푸어링 140g까지
1분 20초에 2차 푸어링 200g까지
2분 20초에 마무리
- 추출시간: 2분~2분 20초
- 물 온도: 93~94°C
Hot 총 추출 300g
처음 물 50g을 원두위에 천천히 붓고 드리퍼를 잡고 살짝 흔들어 전체 원두를 적신다.
30초에 1차 푸어링 120g까지
1분 15초에 2차 푸어링 250g까지
2분까지 물이 떨어지는 것을 보면서 300g까지 푸어링
2분 20초 마무리
싸인포스트커피
2021 Master of Roaster Finalist
🏆2020 IRC #3rd Place
🏆2018 KCRC Finalist
Signpost는 길을 헤매지 않고 목적지로 갈 수 있게 도와주는 이정표를 의미합니다.
‘커피’라는 매개체를 통해 지역 사회에 긍정적인 영향을 끼치고, 흔들리지 않으며 한결같은 마음으로 누구나 편안하게 마실 수 있는 커피를 만들려고 노력합니다.
바쁜 일상 속에서 우리의 커피를 만나는 그 순간, 당신의 삶은 한층 여유롭게 빛날 것입니다.
- 기기
프로밧 PROBATONE 5 TYPE2, 후지로얄 디스커버리 250
- 주소
서울시 동작구 솔밭로 97-6
상품 필수 표기 정보
- 식품의 유형
- 커피
- 제조원 및 소재지
- 서울시 동작구 솔밭로 97-6
- 유통기한
- 제조일로부터 1년
- 제조일자
- 주문 확인 후 제조
- 내용량
- 1kg
- 보관방법
- 직사광선을 피하고 온도, 습도가 낮으며 통풍이 잘 되는 곳에 밀폐 보관
- 원재료 및 함량
- 커피원두 100%
- 제품문의 관련 주소 및 전화번호
- 싸인포스트커피 010-4879-1791
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