디카페인
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커피 특징
부드러운 & 밸런스
- 바디감
- 신맛
- 단맛
- 쓴맛
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| 로스팅 포인트 |
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| 지속 가능성 |
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원두 정보
🇨🇴 Colombia Excelso Decaf Mountain water process
콜롬비아 디카페인 마운틴 워터 프로세스
멕시코에서 개발된 마운틴 워터 프로세스는 멕시코의 가장 높은 화산 빙하의 맑고 깨끗한 물을 사용하여 카페인을 제거하는 특허받은 디카페인 처리 방식입니다. 카페인을 추출하기 위해 먼저, 커피의 풍미와 향, 카페인 성분을 용해할 수 있는 성분을 함유한 물에 생두를 침전시킵니다. 다음 용해된 물을 특별한 탄소 필터를 거쳐 카페인 성분만 분리시킨 뒤, 카페인이 제건된 용액에 다시 생두를 침전시켜 용해되었던 성분들을 다시 생두에 흡수시킵니다. 이 과정을 통해 카페인은 제거되고 생두가 지나고 있던 본래의 향미와 풍미는 온전히 남아있게 됩니다.
지역
콜롬비아
프로세싱
마운틴 워터
등급
-
추출 정보이 원두를 가장 맛있게
이 원두를 가장 맛있게
내리는 방법
에스프레소
도징량 (담는양) - 20g~21g
추출량 - 40g
추출 시간 - 25초 ~ 35초
추출량 - 40g
추출 시간 - 25초 ~ 35초
※이 원두를 직접 볶은 로스터리에서 추천하는 레시피입니다.
로스터리
에이치앰퍼샌드
"함께"라는 의미를 가진 에이치앰퍼샌드는 카페 공간을 매개로 스페셜티 커피를 소개하고, 또 공급하는 로스터리 브랜드입니다.
- 기기
PROBAT P5
- 주소
서울시 강동구 고덕로83길 156 1층
상품 필수 표기 정보
- 식품의 유형
- 커피
- 제조원 및 소재지
- 서울시 강동구 고덕로83길 156 1층
- 유통기한
- 제조일로부터 1년
- 제조일자
- 주문 확인 후 제조
- 내용량
- 1kg
- 보관방법
- 직사광선을 피하고 온도, 습도가 낮으며 통풍이 잘 되는 곳에 밀폐 보관
- 원재료 및 함량
- 커피원두 100%
- 제품문의 관련 주소 및 전화번호
- 에이치앰퍼샌드 01022093976
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- 배송 안내
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