레스트 디카페인 블렌드
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사장님 대표 후기
신OO 사장님
우리 매장 정보
이 상품 후기
첫맛은 꿀처럼 달달한향에 고소함
끝은 플로럴한 산미로 마무리되네요
단조롭지않은 디카원두를
찾고있었는데 딱
적합했어요
이가격으로 살수있는 원두가 아닌데 싶었는데 아니나다를까 몇일새 가격이 올라버렸네요 그건좀 아쉬워요
고소 & 밸런스
- 바디감
- 신맛
- 단맛
- 쓴맛
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| 로스팅 포인트 |
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| 지속 가능성 |
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레스트 디카페인 블렌드
Perception에서 새롭게 리뉴얼하여 선보이는 디카페인 블렌딩 원두 “REST”는,
밤이 점차 깊어지며 도시의 불빛도 천천히 숨을 고를 때,
창문 너머로 스며드는 안도의 숨결을 떠올리게 하기도 하고,
두툼한 이불 속에서 들려오던 고요한 심장 박동과 벽난로의 나무 타는 소리를 들으며
느꼈던 순정한 평안을 다시금 기억하게도 합니다.
만약 지금 이 순간, 쉼 없이 이어진 생각들이
마음 구석구석을 무겁게 누르고 있다면,
“REST”와 함께 눈을 감고 그 무게를 조용히 내려놓아 보는 건 어떨까요?
그리고 그 고요하고 깊은 침묵 속에서 서서히 번져 오는,
잔잔하지만 단단한 감동은 어떤 빛깔일까요?
오늘, 당신은 무엇에 감동하고 계신가요?
===
“REST”는 디카페인이지만, 브라질 특유의 너티함과 묵직한 바디감을 중심으로 초콜릿·카카오·피넛의 따뜻한 향미를 중심으로 구조감 있는 밸런스를 지녔습니다. 은은하게 퍼지는 오렌지류의 산미가 잔잔한 긴 여운을 더해줍니다.
설계의도는 Medium 로스팅으로, 디카페인 특유의 낮은 밀도와 반응성을 고려하여 **1차 크랙 이후 충분한 시간(약 2분 28초)**을 확보해 단맛과 구조감을 최대한 이끌어낸 로스팅입니다. RoR은 전반적으로 완만하고 안정적인 곡선을 그렸으며, 마지막 순간까지 탄내 없이 마무리되도록 정밀하게 제어했습니다.
블렌딩
- 🇧🇷 Brazil Cerrado Minas Gerais Mountain Water Decaffeinated
- 🇧🇷 Brazil Alta Mogiana EA SugarCane Decaffeinated
이 원두를 가장 맛있게
내리는 방법
에스프레소 머신
📤 추출양 : 25~30ml
⏱️ 추출시간 : 23~25s
🌡️ 물온도 : 90~93 °C
퍼셉션
☁️ 퍼셉션 | Perception the Roasters
천장맛집으로 사랑받은 서울 마포구 어울마당로의 카페 퍼셉션은 “한 잔이 머무는 모든 순간”을 디자인합니다.
직접 로스팅한 원두와 매장에서 갓 만든 디저트로— 맛과 이야기를 함께 전하는 공간이자 로스터리입니다.
🛠️ 우리가 지키는 세 가지 기준
◆ 정확한 로스팅, 선명한 향미 ✨
– 프로파일을 매 배치마다 기록·보정하여 로트마다 일관성을 확보합니다.
◆ 감성 × 기술의 균형 ⚖️
– Roaster’s Note에 감각적 스토리와 기술 데이터(크랙타임·RoR 등)를 모두 공개하여 파트너, 고객분들과의 신뢰, 내적친밀도를 이어가기위해 노력합니다.
◆ 파트너 커피에 대한 책임 🤝
– 주기적 신선도 QC, 필요 시 레시피까지 컨설팅 지원—납품 이후도 파트너들과 함께하기 위해 최선을 다합니다.
🌈 라인업 하이라이트
AURA 🌸 Seasonal Light Blend – 꽃과 과일의 투명한 아침
FLOW 🌊 House Balanced – 데일리 에스프레소의 새로운 기준
STAY 🏡 Signature Espresso – 다크 초콜릿 & 너트의 깊이
MOOD 🎈 Premium Bright – 캔디처럼 달콤한 시트러스
REST 🌙 Brazil CO₂ Decaf – 카페인이 필요 없는 완벽한 밤
“Beyond Senses, Into Empathy.” ☕✨
감각을 넘어 공감으로.
퍼셉션과 함께 고객의 하루에 더욱 선명한 감동을 만들어 보세요.
- 기기
Stronghold, Ikawa, Roest
- 주소
서울특별시 마포구 어울마당로1길 16 1F
상품 필수 표기 정보
- 식품의 유형
- 커피
- 제조원 및 소재지
- 서울특별시 마포구 독막로8길 15-9, 3F
- 유통기한
- 제조일로부터 1년
- 제조일자
- 주문 확인 후 제조
- 내용량
- 1kg
- 보관방법
- 직사광선을 피하고 온도, 습도가 낮으며 통풍이 잘 되는 곳에 밀폐 보관
- 원재료 및 함량
- 커피원두 100%
- 제품문의 관련 주소 및 전화번호
- FLMT LLC. | 퍼셉션 더 로스터스 | 0507 1473 1156
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