브라질 비스타 알레그레 파인애플허니 내추럴

브라질의 한 농장에서 생산된 이 커피는 부드러운 입맛과 함께 "파인애플"과 "꿀"을 연상시키는 풍미가 특징인 엄선된 랏입니다. 이러한 독특한 풍미로 인해 "파인애플 허니(Pineapple Honey)"라는 이름이 붙었습니다.
로스팅은 하이 로스트부터 시티 로스트까지의 미디엄 로스트를 추천드리며, 실제로 파인애플 특유의 상큼하고 달콤한 맛이 인상 깊게 느껴졌습니다. 싱글 오리진은 물론, 블렌드나 향후 시즌의 아이스 커피 베이스로도 다양하게 활용이 가능합니다.
생두는 16up 사이즈로 입자 크기가 일정하며, 퀘이커는 눈에 띄게 발견되지 않아 품질 면에서도 우수합니다.
미나스 제라이스(Minas Gerais)와 Fazenda Vista Alegre
브라질 남동부에 위치한 미나스 제라이스(Minas Gerais) 주는 과거 금과 다이아몬드 광산으로 유명했지만, 현재는 브라질 커피 생산량의 약 50%를 차지하는 대표적인 커피 산지입니다. 이 지역 내에서도 세라도(Cerrado), 술 데 미나스(Sul de Minas), 마타스 데 미나스(Matas de Minas) 등이 주요 생산지로 알려져 있습니다.
Vista Alegre 농장은 그중에서도 Angelandia 지역에 위치한 보기 드문 고지대 농장으로, 해발 1,000m 이상의 고도와 큰 일교차 덕분에 커피 체리가 천천히 익으며 단맛이 풍부한 커피가 생산됩니다.
브라질에서는 대규모 농장을 ‘파젠다(fazenda)’, 소규모 농장을 ‘시티우(sítio)’라고 부르며, Vista Alegre는 약 200헥타르 규모의 파젠다로 운영되고 있습니다. 이 중 절반에 가까운 면적은 산림 보호 구역으로 지정되어 있어 지속 가능한 커피 생산을 실천하고 있습니다.