ETR1456/콜롬비아 엘트리운포 시드라
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지역
콜롬비아 Huila Bruselas El Triunfo
품종
Sidra
SCAA 등급
프리미엄
신선도
뉴크롭, 2023년 수확
프로세싱
세미 워시드
컵노트
Lychee, Passion fruits, Mandarine, Jasmine
소개
프로세싱수확한 체리들을 발효를 위해 깨끗이 세척한 후 빨갛게 익은 체리만 골라냅니다. 선별된 커피 체리들을 플라스틱 탱크속에 넣고 섭씨 25도에서 12시간동안의 산화 과정를 거친 후 섭씨 16~18도 에서 60시간동안 무산 소 발효를 합니다. 무산소 발효가 끝난 커피는 호퍼로 옮겨져 18시간동안의 산화과정 후 과육의 절반만 제거하여 섭씨 32도에서 18~20일 동안 자연 건조 됩니다.
상품 필수 표기 정보
- 식품의 유형
- 커피
- 제조원 및 소재지
- 주식회사카페노갈레스/경기도 광주시 광남안로 313
- 유통기한
- 소분일로부터 1년
- 제조일자
- 주문 확인 후 소분
- 내용량
- 1kg
- 보관방법
- 직사광선을 피하고 온도, 습도가 낮으며 통풍이 잘 되는 곳에 밀폐 보관
- 원재료 및 함량
- 커피원두 100%
- 제품문의 관련 주소 및 전화번호
- 카페노갈레스 1588-1730
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